Bebidas frescas num instante

Vamos por a física ao serviço de um bom convívio.
Sozinho ou acompanhado necessita de uma bebida fresca e... não há! Só à temperatura ambiente.
Num recipiente de tamanho apropriado às bebidas que quer refrescar, deite:
- 2 partes de água, de preferência fria (o suficiente para cobrir 3/4 do recipiente das bebidas)
- 1 parte de gelo
- sal (uma mão cheia por cada litro de água)
- coloque as bebidas dentro da água, de modo a ficarem quase tapadas
Espere 5 minutos. Já está.
A água permite um contacto muito maior com as bebidas, arrefecendo-as mais rapidamente do que colocando só gelo.
O sal é activo de 2 maneiras. Por um lado, ao dissolver-se na água, vai-lhe buscar calor (calor de dissolução). Depois de dissolvido, baixa a temperatura de congelamento da água.
A água destilada congela a 0ºC. A água do mar (35 g de sal dissolvido por litro) congela a cerca de -2ºC. A água completamente saturada de sal congela a cerca de -20ºC.
Portanto, quanto mais sal mais baixa pode ser a temperatura da água.
Se o gelo vier da arca congeladora a -18ºC, podemos obter um banho abaixo da temperatura de congelamento da cerveja, ou da cola ou do sumo. Atenção, não exagerem... Boas bebidas!
Ainda se pode usar gelo seco, que é CO2 congelado, a -48ºC, mas esse não está assim tão disponível.

FIFA WORLD CUP e a Física

A final do Campeonato do Mundo de Futebol vai-se realizar no estádio Soccer City, em Johannesburg, a 1701 m de altitude.
Muito já foi escrito sobre as consequências na fisiologia dos jogadores.
E sobre a bola?
Consideremos um pontapé livre numa zona frontal à baliza, com a barreira formada.
Normalmente, a bola é chutada a uma velocidade de 20m/segundo e com rotação (efeito). Esta rotação cria uma força (força de Magnus) que lhe imprime uma trajectória curva, podendo passar por cima ou ao lado da barreira, a caminho da baliza.
À altitude do estádio de Soccer City, o ar é mais rarefeito. A bola desloca-se mais depressa.
Aplicada a mesma força no pontapé, ela estará 2 diâmetros mais à frente do que é habitual, perto do nível do mar. Se o guarda-redes utilizar a sua técnica habitual, quando chega lá com as mãos, já a bola passou.
Mas também a força de Magnus é menor, pelo que a curvatura da trajectória é menor.
Consequências: Um pontapé em linha recta e com muita força fará a bola chegar mais rapidamente à baliza.
Para obter uma trajectória curva, é necessário reduzir a velocidade e aumentar o efeito de rotação.

Mão de obra qualificada

A Siemens Portugal processa todas as operações de gestão de tesouraria e controlo de custos das 45 empresas europeias do grupo. Tem 200 pessoas e prepara-se para chegar às 450 a trabalhar nesta área.
Além deste centro de competências a nível internacional, tem outros, como nos recursos humanos, área industrial e 4 no sector de energia.
Como é que Portugal conseguiu esta notoriedade internacional?
"Não é segredo nenhum que temos mão-de-obra de grande qualidade e um elevado nível de eficiência", respondem da Siemens.
Se isto for verdade para o conjunto da economia portuguesa, a baixa produtividade está essencialmente ligada a má gestão.
Quando a gestão é boa, conseguem-se resultados como os da Siemens Portugal...

O Chá do Vampiro

Um vampiro chegou a uma sala de chá e pediu um bule com água quente.
- Quer só a água quente, não quer escolher um chá?, pergunta o empregado.
- Não, obrigado, eu faço o meu chá, responde o vampiro.
Saca de um tampão usado coloca-o no bule com água.
- Já está!

Moral afectada por danos cerebrais

Será que os valores morais são absolutos e independentes de nós?
Liane Young, do MIT, colocaram a seguinte questão a 2 grupos de pessoas: É moralmente mais aceitável matar alguém acidentalmente ou tentar deliberadamente e falhar? Isto em 24 cenários. Todos os voluntários com lesões cerebrais consideraram que tentar matar e falhar era menos condenável que matar acidentalmente.
Será que isto explica algumas decisões estranhas dos nossos tribunais?

Homeopatia igual a Placebo

O Comité de Ciência e Tecnologia do Parlamento Britânico concluiu:
- que não há evidência de que a homeopatia actue para lá do efeito placebo (em que um doente fica melhor por acreditar no tratamento),
-que as explicações para a forma de actuar dos produtos homeopáticos são não plausíveis,
-que não se justificam mais ensaios clínicos para avaliar a eficácia,
- que o Governo britânico devia ter uma política para os placebos
- que prescrever só placebos é má medicina
- que as comparticipações para estes produtos deviam ser revistas ( a Associação de Homeopatia calcula em 4 milhões de libras)
Para ler o artigo completo:
http://www.parliament.uk/parliamentary_committees/science_technology/s_t_homeopathy_inquiry.cfm

Em Portugal também devia haver comissões independentes que examinassem friamente alguns assuntos polémicos e evitassem que o nosso dinheiro seja gasto em inutilidades

Vampiros...

Os vampiros estão na moda. As televisões têm séries sobre vampiros.
Pode alguém alimentar-se de sangue? É nutritivo?
Vamos fazer as contas:
O sangue é composto por elementos figurados, sobretudo glóbulos vermelhos, e por plasma. Em média tem 40% de glóbulos vermelhos e 60% de plasma. Consideremos 100 ml de sangue total.
a) Glóbulos vermelhos. O principal componente é a hemoglobina. Conteúdo de hemoglobina= 14 g/100 ml de sangue total. Sendo uma proteína, o conteúdo calórico é de 4kcal/g. Cada 100 ml de sangue teriam 56kcal com origem na hemoglobina.
b) Pasma (cada 100ml de sangue total têm 60 ml de plasma)
b.1) Glucose. Concentração normal 0,9 mg/ml. Glucose total: 0,9x60ml= 54 mg = 0,054 g
Calorias da glucose: 3,4 kcal/g x 0,054 g = 0,1836 Kcal

b.2) Proteínas. Concentração normal 70 mg/ml. Proteínas totais: 70 x 60ml = 4200 mg = 4,2 g
Calorias das proteínas: 4,0kcal/g x 4,2g = 16,8 kcal

b.3) Lípidos. Concentração normal 6 mg/ml. Lípidos totais: 6 x 60 ml = 360 mg = 0,36 g
Calorias dos lípidos: 9kcal/g x 0,36g = 3,24 kcal

Calorias de 100 ml de sangue (56+0,1836+16,8+3,24)= 76,2 kcal
Considerando ainda outros componentes em pequena quantidade, como glóbulos brancos, plaquetas, etc. chegaríamos quando muito a 80 kcal/100ml de sangue total.

Vamos comparar com alimentos conhecidos:
Leite meio gordo 50 kcal/100ml
Leite de soja 36
Queijo médio 440kcal/100g
Ovos 150
Omelete com queijo 266
Iogurte natural 60
Bife 290
Batata 76

Para chegar às 2000 calorias diárias, um vampiro teria que beber 2500 ml de sangue por dia. Um par de vampiros consumiam o sangue de uma pessoa por dia.

Para beberem esta quantidade de sangue, teriam também que ter uma digestão diferente da dos humanos, pois nós vomitamos rapidamente o sangue que se acumula no estômago, seja qual for o motivo pelo qual ele foi lá parar.

O sangue alimenta pouco. Os verdadeiros vampiros, morcegos da América do Sul, nos dias em que não conseguem obter sangue, têm que pedir aos vizinhos da gruta, sob pena de não terem forças para voar. São um verdadeiro exemplo de solidariedade.